Американо
Американо Американо (кофе по-американски, регулярный кофе) получил свое название благодаря широкой популярности в Америке. В Италии этот кофейный напиток, имеющий разбавленный вкус, получил название «эспрессо лунго» («длинный эспрессо»).

Регулярный кофе появился благодаря тяге американцев к здоровому образу жизни: он содержит меньше кофеина. А многим просто нравится его вкус и то, что он менее крепкий, чем эспрессо.

Существует два вида американо: собственно американский кофе, который готовится в фильтровой кофеварке (объем 220 мл, температура 85 ºС) и европеизированный американо, или эспрессо с добавлением кипятка (объем 120 мл, температура 84−92 ºС).

Итальянский способ приготовления европеизированного американо подразумевает разбавление готового двойного эспрессо горячей водой. Несколько отличается шведский способ − согласно ему, в чашку сначала наливается кипяток, а затем вливается эспрессо. В некоторых заведениях эспрессо и горячая вода в стакане подаются по отдельности, чтобы посетитель мог сам решать, каким способом и в какой пропорции он будет разбавлять напиток.

В отечественных кофейнях и барах под видом американо очень часто подают кофейный напиток, приготовленный за счет увеличения времени экстракции кофе (пролив длится не 25 секунд, а 50 или более). Такой кофе горчит, кроме того, он содержит вредные для организма вещества, в том числе смолы и канцерогены. Пустой вкус с ярко выраженным кислым послевкусием также является признаком некачественно приготовленного напитка.