Традиционные кофемашины

Все современные аппараты для приготовления эспрессо делятся на кофемашины традиционного типа и суперавтоматы.

Традиционные кофемашины предполагают участие человека в процессе варки кофе, в то время как суперавтоматические все делают сами: мелют кофейные зерна, отмеряют нужную порцию помола, формируют кофейную таблетку и т. д. Бармену достаточно лишь нажать на кнопку, и клиент сможет насладиться ароматным эспрессо всего через 30 секунд.

Суперавтоматическая кофемашина варит гарантированно качественный кофе, так как человеческий фактор для нее не играет никакой роли. Машина традиционного типа, в свою очередь, нуждается в опытном бариста: плохо обученный персонал может испортить напиток. Но если бариста действительно является профессионалом в своем деле, кофе получится не просто качественным, а сверхкачественным.

Традиционные кофемашины делятся на полуавтоматические и автоматические. В полуавтоматических бариста должен следить за процессом приготовления кофе, так как отключение пролива в них осуществляется вручную. В автоматических кофемашинах время пролива можно запрограммировать.

Традиционные кофемашины (как полуавтоматы, так и автоматы) работают только с молотым кофе. Поэтому, кроме самой машины, вам обязательно потребуется профессиональная кофемолка, которую, скорее всего, придется покупать отдельно. Иногда автоматы традиционного типа бывают снабжены встроенной кофемолкой − такие модели называются комбинированными.

По своей производительности традиционные кофемашины делятся на одногруппные, двухгруппные, трехгруппные и четырехгруппные (последние встречаются крайне редко). Каждая группа рассчитана на одновременное приготовление одной или двух чашек кофе. Наибольшее распространение в сегменте HoReCa получили двухгруппные кофемашины.

Кофемашины Rancilio

Компания «Алеф Трейд» является партнером итальянской компании Rancilio − одного из крупнейших мировых производителей традиционных кофемашин. Для подробного знакомства со знаменитым итальянским брендом Ранчилио посетите сайт www.coffee-machine.ru  На этом сайте вы найдете подробные описания всех кофемашин, историю бренда, полезные статьи о том, как выбрать кофемашину для своего заведения и многое другое.

Мы поставляем следующие серии кофемашин Rancilio:

Rancilio Epoca S

Rancilio Epoca

Благодаря удачному сочетанию традиционных элементов с современной электроникой, кофемашины серии Ероса отличаются высокой надежностью, удобством конструкции и простотой в управлении. Электронная регулировка температуры, низковольтная управляющая электроника и автоматический контроль уровня воды с электронным сенсором делают Ероса высокоточным и надежным рабочим инструментом. Модели Epoca снабжены просторной рабочей поверхностью для хранения чашек, двумя паровыми соплами для нагревания молока и системой подачи горячей воды, обладающей большой пропускной способностью.

Модели Epoca E и Epoca DE (автоматы) − это надежные и практичные кофемашины с удобным для пользователя интерфейсом, предназначенные для приготовления безупречного эспрессо.

одногруппная кофемашина Rancilio Ероса SМодели серии Ероса S (полуавтоматы) отличаются современным стильным дизайном, благодаря которому они удачно вписывается в любую обстановку. Легконастраиваемая система подачи воды, снабженная независимыми теплообменниками, гарантирует приготовление эспрессо на высоком уровне. Модель Epoca ST не требует подключения к водопроводу: в нее встроен резервуар для воды и водоумягчитель.

трехгруппная кофемашина Rancilio Classe 10 SDE

Rancilio Classe 10

Rancilio Classe 10 SDE − это автоматические эспрессо-машины высочайшего класса для тех, кого привлекает гармоничное сочетание эстетического и технического совершенства. В моделях этой серии расширена камера для предварительного смачивания кофейной таблетки. Это обновление конструкции группы обеспечивает максимальную степень раскрытия всех самых ценных свойств кофе. Кофемашины Classe 10 идеально подходят для изысканных заведений, хозяева которых чтят многолетние кофейные традиции, но в то же время не пренебрегают новейшими технологиями и современным дизайном.

О компании Rancilio

Первые кофемашины Rancilio появились еще в 1920-е годы XX века, когда итальянец Роберто Ранчилио основал свою компанию «Officine meccaniche RR». На протяжении многих лет Rancilio непрерывно развивалась: производство разрасталось, внедрялись новые технологии, усовершенствовался дизайн кофемашин. Сейчас компания предлагает своим клиентам широкий выбор профессиональных эспрессо-машин, обладающей прекрасными техническими характеристиками и элегантным внешним видом.

Дизайнерский и конструкторский центры Rancilio ведут постоянную исследовательскую работу, на основе которой и строится весь цикл производства кофемашин. Именно это позволяет специалистам компании добиваться такого высокого качества продукции.